Um unter Mac OS X 10.8 alias Mountain Lion den Quartz Composer zu installieren, muss man auf die Apple Developer Seite wechseln und sich anmelden. Falls man noch kein Konto hat, kann man sich kostenlos registrieren. Als nächstes sucht man auf der Download-Seite nach Quartz und lädt die letzten „Graphics Tools for XCode“. In meinem Fall sind die vom Januar 2013.
In dem Paket sind jede Menge Tools enthalten – unter anderem der Quartz Composer. Den Inhalt des Paketes habe ich mir einfach in ein neues Verzeichnis unterhalt von „Anwendungen“ geschoben um den Überblick nicht zu verlieren.